ANASAYFAMÜŞTERİ HİZMETLERİ YARDIM
Reyonlar
Ana Sayfa TIP KİTAPLARI BESLENME

Gıda Biyoteknolojisi, Necla Aran

Gıda Biyoteknolojisi, Necla Aran


Nobel Yayın Dağıtım
Ürün Özellikleri
Yazar Adı : : Necla Aran
Yayınevi : : Nobel Yayın Dağıtım
ISBN : : 9786051331348
Baskı Tarihi : : 2012
 

Stok Durumu

Stoklarımızda

Kdv Dahil Fiyatı

24,00 TL

 Fiyatı

27,00 TL

Etiket Fiyatı
(% 11,11 İndirimli)
100 TL ve Üzeri Alışverişlerinizde kargo
ücretini sizin yerinize biz ödüyoruz

 
  • Ürün Bilgisi
  • Taksit Seç..
  • Yorumlar (0)

Ürün Detayları

Gıda Biyoteknolojisi, Necla Aran

Gıda biyoteknolojisi mikroorganizma, bitki ve hayvanlar gibi canlı organizmaların, bu organizmalardan izole edilen metabolitlerin yeni gıda ürünleri ve katkı maddeleri eldesinde kullanımları; gıda işleme tekniklerinin geliştirilmesi, gıdalarda genetik modifikasyon uygulamaları ve gıda güvenliği açısından irdelenmesi, hızlı gıda analiz teknikleri konularını kapsamaktadır.
 
Bu kitap, benzer Türkçe kaynaklar arasında içeriği ve kapsamı bakımından ilk ve öncü bir eser olma özelliği taşımaktadır. Kitapta gıda biyoteknolojisi kapsamında yer alan temel bilimler ve bunların biyoteknolojik uygulamalarının bir araya getirilmesi amaçlanmıştır.
Kitap, lisans ve yüksek lisans düzeyinde bir ders kitabı niteliğinde olup temel bilgilerin yanı sıra ilgili uygulama alanlarındaki son gelişmeleri de kapsamaktadır. Bu açıdan öğrencilerin yorum ve sorgulama kabiliyetlerinin gelişmesine de katkıda bulunması hedeflenmektedir. Ayrıca gıda biyoteknolojisi alanında bilimsel çalışma yapmak isteyen genç araştırmacılara temel kaynak olabilecek niteliktedir.
Ülkemizin farklı üniversitelerinden, farklı disiplinlerden ve endüstriden her biri alanlarında uzman bilim insanları tarafından hazırlanmış olması, ülkemize özgü uygulamaları da içermesi, kitabı güçlü ve farklı kılan önemli özelliklerdir.
 
İÇİNDEKİLER
 
BİYOKİMYA VE MOLEKÜLER BİYOLOJİ
MOLEKÜLER BİYOLOJİK YÖNTEMLER
GIDA ENDÜSTRİSİNDE FERMENTASYON TEKNOLOJİLERİ
ENZİMLERİN GIDA ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMA ALANLARI
EKMEK MAYASI ÜRETIMI
FERMENTE ET ÜRÜNLERİ
FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ, PROBİYOTİK
ORGANİZMALAR VE PEYNİR
FERMENTE BİTKİSEL ÜRÜNLER
FERMENTE ALKOLLÜ İÇECEKLER
GIDA ENDÜSTRİSİNDE ATIK YÖNETİMİ VE YAN
ÜRÜNLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
YAĞLARDA BİYOTEKNOLOJİK UYGULAMALAR VE
YAPILANDIRILMIŞ YAĞLAR
AROMA BİYOTEKNOLOJİSİ
BİTKİ BİYOTEKNOLOJİSİ
GENETİK MODİFİYE GIDALAR
GIDA BİYOPREZERVASYONU

Taksit Seçenekleri

Ürün Yorumları

Yorum Kaydı Bulunamadı

 Ürüne ait yorum kaydı bulunamadı! Ürüne ilk yorumu yazmak için tıklayınız.



 Bu ürüne yorum yazmak için tıklayınız.

Benzer Ürünler

 

Kategorideki Diğer Ürünler

 
Anasayfa Hakkımızda Yardım Sipariş Takip
Müşteri Hizmetleri İletişim Sepetim Gizlilik
Süleyman Sırrı Cad. No 16/2 Sıhhıye - Ankara